Petits flans au lait d'amande
Aujourd’hui, j’avais envie de
douceur. Je crois que la pluie incessante de ces trois derniers jours y est
pour quelque chose…
J’ai donc concocté une petite
recette ultra réconfortante…. les petits flans au lait d'amande
Cette recette est parfaite pour qui
aime les desserts au goût subtil et pas trop sucré.
Assez parlé, passons aux choses
sérieuses…
- ½ litre de lait d’amandes
- 3 œufs
- 100g de sucre
- des amandes effilées
Dans un saladier, battez les œufs
en omelette et verser le lait bouillant dessus (petit à petit pour ne pas que
les œufs coagulent).
Verser la préparation dans des
ramequins individuels et parsemer d’amandes effilées.
Placer ensuite au four (170°) au
bain marie pendant 1 heure.
Laissez les flans refroidir avant de servir. Pour ajouter une touche de gourmandise, vous pouvez les accompagner d'un coulis de fruits rouge (obtenu tout simplement en mixant des fruits frais).